• 27
    Th7

    MỘT SỐ BÀI THUỐC HAY TỪ BÍ ĐỎ – YẾN SÀO

    by

    Công dụng bí đỏ

    Trong số các loại quả, bí đỏ là nhà vô địch về hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ. Axit ascorbin có trong bí đỏ giúp tránh cảm, vitamin nhóm B giúp đấu tranh với mệt mỏi, cáu giận và mất ngủ, củng cố tóc và móng chân, tay.

    Còn 2 loại vitamin khác trong bí đỏ là vitamin K và T. Đây là những loại vitamin hiếm, có rất ít trong các thực phẩm. Vitamin K cần thiết để tổng hợp protit của máu và mô xương. Vitamin T giúp làm đông máu và tạo các tế bào máu. Nhờ đó vitamin T rất quan trọng trong việc ngăn ngừa một số dạng thiếu máu.

    Vitamin T cũng giúp cho quá trình tăng trao đổi chất trong cơ thể. Nhờ hàm lượng cao loại vitamin T hiếm hoi này trong bí đỏ nên nó được coi là chất độn tốt nhất cho các món ăn từ thịt bò, heo và các món có nhiều mỡ khác, bởi vì vitamin T giúp tiêu hoá các thức ăn khó tiêu và ngăn ngừa béo phì. Chính do tính chất này nên những người muốn giảm cân rất thích bí đỏ.

    cong-dung-cua-bi-do

    Công dụng Yến sào

    Yến sào là món ăn vô cùng bổ dưỡng và có rất nhiều cách chế biến. Trong đó, tổ yến chưng đường phèn là món ăn được sử dụng nhiều nhất bởi cách làm đơn giản và giúp giữ lại tối đa các chất bổ dưỡng. Tuy nhiên, chế biến món ăn này thế nào để bảo toàn chất dinh dưỡng cách tốt nhất thì không phải ai cũng làm được. Những chia sẻ dưới đây của Yến Finest sẽ giúp bạn nắm được cách chế biến yến sào chưng đường phèn nói riêng và các món ăn từ yến sào nói chung theo ý mình:

    Yen-Nhung-Sam

    Một số bài thuốc hay từ bí đỏ:

    Chữa đau đầu chóng mặt mạn tính: bí đỏ hầm đậu phụng hoặc hầm xương thịt gà, vịt đều tốt.

    Chữa đái tháo đường: bí đỏ 200g, đậu xanh 100g, xương heo 100g, hầm ăn cho thêm gia vị vừa đủ.

    Chữa ho khan, ho đàm do phế yếu: bí đỏ 100g, đậu phụng 40g, hầm ăn tuần vài lần.

    Phòng trị u xơ tiền liệt tuyến: ngày ăn khoảng 100g hạt bí ngô bằng cách rang bóc vỏ ăn vào lúc đói, ăn liên tục nhiều ngày.

    Chữa trẻ em giun kim: hạt bí 30-50g rang vàng ăn lúc bụng đói. Nên nhớ rang ở nhiệt độ nhỏ và lâu sẽ giữ được hàm lượng dầu hữu ích có trong hạt.

    Trị tiểu không tự chủ, đau mỏi khớp do âm hư thấp nhiệt: thục địa 20g, hoài sơn 16g, đơn bì 14g, sơn thù 12g, phục linh 14g, trạch tả 12g, hạt bí 12g, hoàng bá 10g. Sắc uống hoặc làm hoàn uống ngày 12-14g chia 2-3 lần.

    Cách chế biến Yến sào chưng đường phèn

    Cách chế biến Yến sào chưng đường phèn

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • 3g – 5g yến tinh chế khô hoặc tổ yến sào
    • 16 hạt sen khô (có thể cho thêm tùy theo sở thích riêng của bạn)
    • 3 muỗng café đường phèn

    cach-che-bien-yen-sao-chung-duong-phen-tot-nhat

    Cần lưu ý chọn cách chế biến yến sào chưng đường phèn để giữ nguyên được chất dinh dưỡng

    Cách chế biến:

    • Nếu sử dụng yến khô, bạn nên cho yến vào chén ngâm khoảng 30p đến 01 giờ cho sợi yến nở đều.
    • Hạt sen khô cho vào chén nước sạch ngâm mềm khoảng 30 phút
    • Đường phèn cho vào chén rồi đổ ít nước khuấy cho tan hết đường

    Sau các bước trên ta tiến hành chưng cách thủy tổ yến với lửa nhỏ khoảng 20 – 30 phút cho yến chín, đồng thời luộc riêng hạt sen cho chin mềm.

    Khi yến và hạt sen đã chín ta cho hạt sen vào chén chưng yến, cho nước đường phèn vào và bắt lên bếp đun sôi khoảng 05 phút là hoàn tất món ăn.

    Thảo Nguyên [Yến Finest – tổng hợp từ Internet]

    Thẻ:, , , , , , ,

Comments