Tin tức

BỊ TIỂU ĐƯỜNG THAI KỲ ĂN YẾN ĐƯỢC KHÔNG

BỊ TIỂU ĐƯỜNG THAI KỲ ĂN YẾN ĐƯỢC KHÔNG

Bà bầu mắc tiểu đường cần xây dựng chế độ ăn uống nghiêm ngặt, phải kiêng rất nhiều loại thực phẩm. Đây là nguyên nhân khiến nhiều mẹ bầu thắc mắc liệu bị tiểu đường khi mang bầu uống yến sào được không. Những thông tin dưới đây sẽ giúp mẹ biết được tác dụng của yến sào với bà bầu bị tiểu đường. 

 

Những thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho bà bầu có trong tổ yến 

 

 

Để biết được chính xác tác dụng của yến sào với bà bầu, ta nên tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của tổ yến trước tiên: 

 

Tổ yến hay còn gọi là yến sào, luôn được xếp vào hàng bát trân (tức là tám món ăn bổ dưỡng). Trong tổ yến bao gồm rất nhiều thành phần dinh dưỡng giá trị, ví dụ như: 

 

  • 50% protein

  • 30% carbohydrate 

  • 3% khoáng chất 

  • 5% chất sắt 

  • 1.4% cellulose

 

Trong đó, protein trong tổ yến chủ yếu là chất nhầy hay nói cách khác là nước bọt của chim yến được tiết ra bởi các tế bào biểu mô, chứa 1 axit amin thiết yếu (lysine) và 3 axit amin thiết yếu có điều kiện. Cơ thể con người cần 8 loại axit amin thiết yếu và 13 loại acid amin thiết yếu có điều kiện. 

 

Theo các nghiên cứu khoa học, tổ yến có chứa acid oxalic và tyrosine có tác dụng hỗ trợ phục hồi tổn thương hồng cầu, phục hồi nhanh cơ thể bị nhiễm xạ, giúp hồi phục sụn khớp thoái hóa… Bên cạnh đó, yến sào cũng có tác dụng hỗ trợ làm sạch phổi, tăng thể trọng, làm giảm dị ứng, cải thiện trí não, cải thiện trí nhớ. Yến sào giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng trẻ hóa tế bào da, hỗ trợ làm đẹp da, giúp da luôn sáng mịn đầy sức sống.

 

Bị tiểu đường khi mang bầu uống yến sào được không?

 

 

Ăn yến có tốt cho bà bầu không nếu bị tiểu đường là thắc mắc chung của nhiều chị em. Theo các chuyên gia, yến sào là thực phẩm bổ dưỡng, không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết trong máu, do đó, mẹ bầu  vẫn có thể ăn được bình thường để bồi bổ, nâng cao sức khỏe. Điều mẹ cần làm là thay đổi, lựa chọn cách chế biến cho phù hợp để tránh gia tăng lượng đường huyết trong máu.

 

Yến Finest sẽ liệt kê những  tác dụng của yến sào với bà bầu bị tiểu đường như sau:

 

  • Yến chứa chất Leucine, có tác dụng điều chỉnh hàm lượng đường trong máu. Phenylalanine có vai trò quan trọng trong sản xuất các phân tử khác như Thyroxine, epinephrine và norepinephrine, dopamine, có tác dụng tạo tế bào mới, cải thiện tình trạng căng thẳng giúp ngăn ngừa bệnh trầm cảm.

  • Yến chứa nhiều dưỡng chất quan trọng giúp nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng. Không chỉ giúp cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, tốt cho sự phát triển của bé mà còn giúp kiểm soát chỉ số đường huyết trong máu.

  • Yến có tác dụng hỗ trợ cơ thể ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm do bệnh tiểu đường gây ra. 

 

Cách dùng tổ yến cho mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ

 

Khi mắc tiểu đường thai kỳ, mẹ có thể dùng yến sào nhưng cần thay đổi cách chế biến, tốt nhất không nên chưng đường phèn như bình thường. Mẹ nên dùng yến sào không đường hoặc nấu tổ yến với cách thực phẩm khác như trứng, thịt bằm, rau củ thành các món ăn như yến sào chưng hạt táo tàu, súp tổ yến, tổ yến hầm.

 

Một số cách chế biến món ăn với tổ yến mẹ có thể tham khảo như:

 

1. Cháo yến sào thịt bằm

 

 

Đây là món ăn ngon, hấp dẫn, giàu dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe mà mẹ mắc tiểu đường thai kỳ không nên bỏ qua. 

 

Cách thực hiện:

 

  • Nguyên liệu: 20g thịt bằm, 4g yến sào, ½ bát gạo mầm, hành ngò

 

  • Cách thực hiện: 

    • Ngâm yến sào 10 phút với nước sạch rồi đem chưng cách thủy trong 20 phút

    • Gạo mầm ngâm với nước sạch trong 40 phút cho nở ra rồi đem nấu thành cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn

    • Thịt bằm xào sơ rồi cho vào cháo cho thêm phần hấp dẫn

    • Cho yến chưng lên mặt cháo, nấu thêm 5 phút, cuối cùng múc ra tô, rắc chút hành ngò đã thái nhỏ để ăn. 

 

2. Tổ yến chưng táo tàu

 

 

Tổ yến chưng táo tàu có vị ngọt thanh, tốt cho sức khỏe, có tác dụng bổ máu, không làm gia tăng chỉ số đường huyết trong máu. Tuy nhiên, khi chưng yến, mẹ chỉ nên chưng trong khoảng 30 phút, không nấu quá lâu để mất các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm này.

Cách thực hiện:

  • Cho yến vào thố nước sạch, ngâm trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho yên mềm

  • Lấy yến đã ngâm rửa sạch, cho vào bát, đổ nước sao cho ngập yến thì đem đi chưng cách thủy

  • Táo tàu nên chọn loại có màu đỏ, không sâu mọt đem ngâm với nước ấm cho táo nở ra. Tiếp đó vớt táo ra để ráo, nấu với nước lọc trên lửa nhỏ trong 10 – 15 phút thì cho táo vào yến sào để dùng. 

 

Một số lưu ý khi bị tiểu đường thai kỳ ăn tổ yến

 

  • Mẹ bầu mang thai 3 tháng đầu không được ăn tổ yến, mẹ chỉ nên ăn sau tam nguyệt cá thứ nhất, tức là 3 tháng đầu thai kỳ. Theo Đông y, tổ yến vị ngọt, tính hàn, dùng nhiều có thể gây lạnh tử cung, lúc này thai nhi vẫn còn yếu, sử dụng có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sự phát triển của bé.

  • Thực phẩm nào cũng vậy, chỉ khi sử dụng với lượng phù hợp thì mới mang đến lợi ích cho sức khỏe, ăn nhiều có thể gây các tác dụng phụ như dọa sảy thai, dị ứng bẩm sinh, khiến bé dễ bị hen suyễn

  • Mẹ chỉ nên ăn tối đa 3g yến/ngày, không ăn quá 3 lần/tuần, ở tháng thứ 4 mẹ nên ăn mỗi lần 1 chén nhỏ; ở tháng thứ 5 – 6, mẹ chỉ nên ăn 100g trong vòng 2 tháng, chia đều làm 15 phần ăn; ở tháng thứ 7, mẹ nên giảm khẩu phần ăn xuống, chỉ nên ăn 3 ngày 1 chén nhỏ. 

  • Khi ăn tổ yến, mẹ nên thêm một lát gừng vì gừng tính nóng, có thể trung hòa tính mát của tổ yến, giúp mẹ hấp thu trọn vẹn dưỡng chất có trong thực phẩm này.

  • Theo các chuyên gia, thời điểm ăn tổ yến tốt nhất là khi đói, vào buổi sáng lúc mới thức dậy và trước khi đi ngủ để cơ thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất có trong tổ yến.

 

Tóm lại, với thắc mắc về những tác dụng của yến sào với bà bầu bị tiểu đường nay đã có câu trả lời. Để chắc chắn bà bầu mắc tiểu đường thai kỳ ăn yến phát huy tác dụng tốt nhất, thì mẹ nên trao đổi với bác sĩ để biết được câu trả lời chính xác, hoặc liên hệ với Yến Finest để được tư vấn kỹ hơn nhé. 

Bài trước Bài sau