Khi thị trường ngày càng có nhiều loại yến sào, người dùng càng thêm phần băn khoăn. Với đa phần chúng ta, đứng trước rất nhiều sản phẩm, không dễ để xác định loại yến sào thực sự chất lượng, tốt cho sức khỏe và ngon. Vậy làm sao để việc này bớt phần nan giải, ngay sau đây, Yến Finest mời bạn cùng tham khảo một vài chia sẻ hữu ích liên quan.
1. Các loại yến sào
Về các loại yến sào, bạn có thể tìm thấy trên thị trường hiện nay có sản phẩm đa dạng như:
- Nước yến sào lon: Nước yến sào lon hay nước yến ngân nhĩ là nhóm nước yến giải khát. Sản phẩm này được xem là sản phẩm đầu tiên phổ biến nhất trên thị trường. Hiện nay, nước yến ngân nhĩ cũng được xem là sản phẩm (có thành phần yến sào) phổ thông. Đa phần người dùng đều tiếp cận dễ dàng nước yến sào lon vì giá thành rẻ. Với loại này, thành phần yến sào trong sản phẩm rất thấp, chỉ chiếm dưới 1%. Và, mỗi thương hiệu cung cấp nước yến ngân nhĩ, sẽ có tỉ lệ yến sào khác nhau. Tỉ lệ yến sào có thể được công bố trên bao bì theo dung tích sản phẩm. Tỉ lệ yến sào cũng có thể được công bố tỉ lệ phần trăm (%) trong mỗi lít.
- Yến sào chưng sẵn: Đây là sản phẩm phổ biến sau nước yến ngân nhĩ. Sản phẩm có hình thức đóng hũ thủy tinh hoặc chai/ lọ thủy tinh. Tỉ lệ yến trong sảo phẩm thường trên 5% hoặc cao hơn tùy loại. Yến sào chưng sẵn có nhiều loại tùy theo thành phần nguyên liệu khác được kết hợp. Yến sào chưng sẵn hiện nay còn có sản phẩm yến nước có tỉ lệ yến sào khá cao. Đây cũng là sản phẩm ngày càng được chú ý nhiều và người dùng khá quan tâm.
Yến sào chưng sẵn hiện nay khá phổ biến được nhiều người chọn dùng. Ảnh Yến Finest
- Yến tổ: Yến tổ hay tổ yến sau thu hoạch đã hoặc chưa được làm sạch, và chúng chưa được chế biến thành món ăn hay thức uống. Yến tổ có các sản phẩm đa dạng như yến tổ nhà, yến thiên nhiên (yến đảo), yến tổ thô (chưa làm sạch), yến tinh chế (đã qua xử lý làm sạch).
- Chân yến: Chân yến hay chân tổ yến có kết cấu dày như phần đế để giúp cố định tổ yến vào vách đá. Thông thường, việc khai thác tổ yến diễn ra cẩn thận tỉ mỉ để lấy được nguyên tổ. Tuy nhiên, có những tổ yến khá chắc hoặc quá già, quá trình lấy tổ bị bể gãy, phần chân yến sẽ được lấy sau. Chân yến có thành phần dinh dưỡng không kém tổ, nhưng về phần thẩm mỹ kém hơn, nên giá thành rẻ hơn tổ yến nguyên.
- Vụn yến: Vụn yến hay yến vụn có thành phần dinh dưỡng không kém tổ yến. Đây là phần yến tổ bị vỡ, gãy trong quá trình khai thác hoặc làm sạch.
2. Phân biệt các loại yến sào
Để tiện lợi và an tâm khi sử dụng, bạn có thể lưu lại một số đặc điểm sau để phân biệt yến sào.
2.1. Phân biệt các loại yến sào chế biến sẵn
Với các loại yến sào đã chế biến sẵn, chúng ta thường gặp 2 nhóm chính là nước yến lon (nước yến ngân nhĩ) và yến chưng sẵn.
- Nước yến ngân nhĩ: Có tỉ lệ yến sào dưới 1%, là nước giải khát. Bạn có thể tham khảo thành phần yến trong sản phẩm được nhà sản xuất công bố. Tỉ lệ yến sào được ghi trên thành phần nguyên liệu. Tỉ lệ có thể tính % trên dung tích của chính sản phẩm đó hoặc trung bình trong mỗi lít.
- Sản phẩn yến chưng sẵn: Yến chưng sẵn đóng hũ thủy tinh hoặc chai/ lọ thủy tinh. Thành phần yến sào trung bình trên 5%. Tỉ lệ yến đều được công bố và ghi chú ở thành phần nguyên liệu trên bao bì. Với các sản phẩm này, ngoài thành phần yến sào còn có thể có các nguyên liệu khác được kết hợp. Các nguyên liệu kết hợp khá đa dạng. Chúng có thể là đường phèn, hạt sen, đông trùng hạ thảo, saffron (nhụy hoa nghệ tây), hạt chia, gừng, táo đỏ, nhung hươu, nhân sâm...
Sản phẩm yến chưng sẵn thường đóng hũ thủy tinh hoặc chai. Ảnh Yến Finest
2.2. Phân biệt các loại yến sào chưa chế biến
2.2.1. Các loại yến sào chưa chế biến
Các loại yến sào chưa chế biến có thể là:
- Tổ yến nhà: Tổ yến được khai thác từ các nhà nuôi chim yến chuyên nghiệp.
- Tổ yến đảo: Tổ yến đảo hay tổ yến đảo thiên nhiên hay tổ yến thiên nhiên là tổ yến tự nhiên. Chúng được khai thác từ hang động, vách đá, ở các đảo có chim yến sống.
- Tổ yến thô: Tổ yến sau khai thác còn nguyên vẹn, chưa được làm sạch.
- Tổ yến sơ chế: Tổ yến sau khai thác được làm sạch một phần nhưng không hoàn toàn.
- Tổ yến tinh chế: Tổ yến sau khai thác đã qua quá trình làm sạch hoàn toàn, có thể dùng để chế biến ngay.
2.2.2. Phân biệt tổ yến nhà và tổ yến đảo
- Tổ yến nhà có kết cấu sợi mỏng hơn tổ yến đảo. Tổ yến nhà thường nhẹ hơn tổ yến đảo.
- Tổ yến nhà có màu trắng ngà. Trong khi đó, yến đảo có màu trắng đục. Tổ yến đảo cũng có thể có màu vàng nhạt, màu cam, màu nâu nhạt hoặc nâu đậm, nâu đỏ.
- Bề mặt của tổ yến nhà nhẵn và có độ bóng. Còn, yến tổ thiên nhiên thường lu hơn, sần sùi hơn.
- Tổ yến đảo có mùi nồng hơn yến tổ nuôi.
Tổ yến đảo có thể có màu nâu đỏ. Ảnh Yến Finest
2.2.3. Phân biệt tổ yến thô, sơ chế và tinh chế
- Tổ yến thô: Tổ yến còn nguyên vẹn như sau khi khai thác vẫn còn lông và tạp chất. Để sử dụng sản phẩm này chế biến thành món ăn, bạn cần phải nhặt sạch lông và tạp chất. Quá trình làm sạch cần tỉ mỉ và kiên nhẫn nên mất khá nhiều thời gian.
- Tổ yến sơ chế: Là sản phẩm tổ yến đã được làm sạch nhưng không hoàn toàn. Để sử dụng được bạn cần phải làm sạch thêm một lần. Điều này nhằm loại bỏ hoàn toàn lông và tạp chất còn lại trong tổ yến.
- Tổ yến tinh chế: Nhóm sản phẩm tổ yến sào đã được làm sạch hoàn toàn. Phương pháp làm sạch có thể là thủ công hoặc kết hợp máy móc. Với tổ yến tinh chế bạn có thể sử dụng để chế biến món ăn mà không cần qua bước làm sạch nào khác.
2.2.4. Chân yến và vụn yến
Như đã đề cập ở trên, chân yến hay vụn yến đều là từ tổ yến. Sản phẩm này có thành phần dinh dưỡng không kém yến tổ, chỉ không đáp ứng vấn đề thẩm mỹ như tổ yến nguyên. Chân yến hay vụn yến cũng có thể là sản phẩm thô, đã qua sơ chế hoặc đã được làm sạch hoàn toàn. Sản phẩm có giá thành rẻ hơn so với yến tổ nguyên.
3. Các loại yến sào ngon và tốt nhất hiện nay
Sản phẩm yến sào ngày càng đa dạng, cũng như ngày càng có nhiều thương hiệu yến sào xuất hiện. Điều này làm chúng ta không khỏi băn khoăn. Việc lựa chọn loại yến sào tốt nhất, ngon nhất luôn là "trăn trở" với người tiêu dùng. Một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng cũng khá đắt đỏ khiến mọi người đều phải cân nhắc kỹ. Đương nhiên, sự cân nhắc này là rất hợp lý. Để đánh giá loại yến sào ngon, tốt nhất, cũng như tránh mua phải sản phẩm giả, bạn lưu ý các điểm sau để phân biệt:
3.1. Căn cứ vào uy tín thương hiệu
Thương hiệu uy tín chính là yếu tố bảo đảm đầu tiên, giúp bạn tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng. Các nhãn hiệu uy tín luôn có giấu chứng nhận khai thác và chất lượng tổ yến. Đây chính là cơ sở giúp bạn chọn được yến sào tốt, chất lượng mà không sợ "phí tiền".
Uy tín thương hiệu chính là yếu tố bảo đảm cho chất lượng yến sào. Ảnh Pixabay
3.2. Chọn loại yến sào đã chế biến theo nhu cầu sử dụng
Các sản phẩm yến sào chế biến sẵn đều có tỉ lệ yến sào nhất định có trong sản phẩm. Căn cứ vào điểm này, kết hợp liều lượng dùng phù hợp như đã chia sẻ, bạn dễ dàng chọn yến sào phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bản thân và gia đình. Kế đến, tùy theo khẩu vị, sự yêu thích và yêu cầu sử dụng, bạn có thể chọn sản phẩm có hoặc không, một hoặc nhiều thành phần nguyên liệu khác kết hợp.
3.3. Chọn loại tổ yến theo khả năng tài chính
Bạn muốn tự chế biến tại nhà để đảm bảo cao nhất dinh dưỡng từ tổ yến, lúc này, bạn có thể xem xét loại tổ yến tùy theo khả năng tài chính. Ở mức chi tiêu trung bình, bạn có thể chọn sản phẩm chân yến, yến vụn hoặc tổ yến nhà. Với mức tài chính dồi dào, bạn có thể chọn tổ yến thiên nhiên và các loại tổ yến quý hiếm như hồng yến hay yến huyết.
Như vậy, chọn tổ yến ngon và tốt nhất cũng có thể dựa vào các tiêu chí khác nhau. Một khi bạn xác định được các tiêu chí này, chắc chắn bạn sẽ chọn được sản phẩm chất lượng và phù hợp nhất để sử dụng, mà không lo về chất lượng của chúng.
Xác định tiêu chí của mình, bạn dễ dàng chọn được sản phẩm yến sào phù hợp. Ảnh Pixabay
4. Giá các loại yến sào
Hiện nay bạn có thể tìm thấy trên thị trường giá sản phẩm yến sào khá phong phú. Về mức giá trung bình, chúng ta có thể tham khảo như sau:
- Nước yến lon (nước yến ngân nhĩ): có giá trung bình 10.000đ/ lon.
- Yến chưng sẵn hũ loại bình thường: có giá trung bình từ 26.000đ - 40.000đ/ hũ.
- Yến chưng sẵn có các thành phần nguyên liệu dinh dưỡng khác kết hợp: có giá trung bình từ 45.000đ - 60.000đ/ hũ.
- Yến tổ nhà: giá trung bình trên 3.000.000đ/ 100g.
- Yến tổ thiên nhiên: giá trung bình trên 6.000.000đ/ 100g.
- Chân yến: có giá trung bình trên 1.000.000đ/ 100g.
- Yến vụn: có giá trên 2.000.000đ/ 100g
Yến sào có nhiều sản phẩm và mức giá để bạn cân nhắc chọn lựa sao cho phù hợp. Ảnh Pixabay
Giá cả là một tiêu chí quan trọng khác giúp bạn quyết định chọn dùng sản phẩm. Với yến sào, giá cả cũng là một vấn đề khá lớn để quan tâm. Vì như chúng ta đều biết, vì là thực phẩm quý nên giá thành nói chung của sản phẩm không rẻ. Tuy nhiên, thị trường có đa dạng sản phẩm nên giá thành cũng có rất nhiều mức. Do đó, trước khi mua, bạn cần nắm rõ sản phẩm, tìm hiểu kỹ từ nhà cung cấp, cũng như nên được tư vấn kỹ. Qua đó, bạn có thể yên tâm hơn trong việc mua sản phẩm chất lượng, có giá phù hợp với nhu cầu lẫn túi tiền của mình.
Có thể nói, bàn về các loại yến sào có chút phức tạp. Dù vậy, chỉ cần bạn nắm được một số đặc điểm liên quan như chúng ta vừa đề cập ở trên, vấn đề sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Tin rằng cũng qua chia sẻ trên, bạn sẽ nhanh chóng tìm được sản phẩm yến sào như ý để sử dụng, mà không còn phải lo lắng hay băn khoăn quá nhiều, về chất lượng hay giá thành.
BBT Yến Finest
